El 83,5% de los trabajadores argentinos sufre vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral

Un estudio del Observatorio de la Deuda Social de la UCA y Edenred revela que solo 1 de cada 6 asalariados formales come sin restricciones en el trabajo, mientras que 1 de cada 4 directamente no ingiere ningún alimento durante su jornada.

18/03/2026

La alimentación en el trabajo se ha convertido en un reflejo de las desigualdades estructurales en Argentina. Así lo indica el informe "La alimentación y comensalidad en población asalariada de la Argentina", elaborado por la Universidad Católica Argentina (UCA) junto a Edenred, basado en una encuesta nacional a 1.171 trabajadores formales.

El 61,1% de los asalariados reconoció haber omitido comidas por falta de recursos, y el 78,5% optó por alimentos menos nutritivos para reducir gastos. La situación es más aguda entre los jóvenes de 18 a 29 años, donde el 70,7% saltea comidas. En el Noreste argentino, el 50,1% de los trabajadores no come nada durante su jornada.

Frente a este escenario, el 80,4% de los trabajadores reclama un aporte del empleador para alimentación con libertad de elección. El estudio concluye que la comida laboral debe dejar de verse como un beneficio opcional y entenderse como un pilar del bienestar y la productividad.

Fuente: Observatorio de la Deuda Social Argentina (UCA) / Edenred — Marzo 2026